NOS VALEURS

Nourrir son prochain est à la fois le métier le plus simple et le plus compliqué du monde. Aujourd’hui, les aliments ne parlent plus seulement à notre estomac. Ils parlent à notre tête. Ils parlent à notre santé. Ils parlent à notre conscience.

Pour nous, la cuisine de Greenz doit parler des gens qui la font, de ceux qui la goûtent et de l’histoire qu’ils écrivent ensemble.
Nos cinq principes de base résument parfaitement les objectifs de Greenz, une entreprise biologique, qui travaille pour avoir un impact positif sur la planète.

✔️ améliorer le bien-être de nos clients tout en respectant l’environnement
✔️ faciliter la consommation de produits bio et locaux
✔️ créer de nouvelles habitudes, pour ceux qui aspirent à une alimentation saine et équilibrée
✔️ développer une éthique environnementale et écologique
✔️ inscrire notre projet dans l’alimentation durable

Nos engagements

Des produits bio, sains et naturels

Nous nous approvisionnons chaque jour auprès d’un groupement de producteurs bio pour nos fruits, légumes et plantes aromatiques afin de garantir la fraîcheur de nos produits, issus de l’agriculture certifiée biologique. Nous sommes contrôlés et certifiés pour l’ensemble de nos produits bio par l’organisme indépendant Certysis, agréé par les pouvoirs publics. 95% des ingrédients que nous utilisons sont certifiés bio.

Des produits issus de l’agriculture durable

Conscients que nos choix alimentaires ont un impact considérable sur l’environnement et sur notre santé, nous posons des choix responsables, tant pour l’origine de nos produits que pour notre façon de les travailler (gaspillages, consommation d’eau et d’énergie). Nous veillons à l’origine de tous les fruits et légumes que nous utilisons dans nos préparations. Et donnons la priorité aux produits locaux et de saison.

Tendre en permanence vers le ‘zéro déchets’

Dans la cuisine respectueuse, le contenant est aussi important que le contenu. Nous proposons certains de nos produits à emporter dans des bocaux en verre consignés, que les clients peuvent nous rapporter. Nous encourageons nos clients à utiliser un sac réutilisable pour emporter leur lunch. Nous privilégions les pailles en inox ou en carton. Nous vendons au comptoir des bouteilles en verre et des gourdes, des couverts de pic-nic, des mugs à soupe et des bocaux en verre pour faciliter l’engagement de nos clients. Nous avons choisi pour habiller nos produits des emballages éco-responsables : des produits recyclables ou recyclés, des matériaux biodégradables, des bols en carton,… Une expérience globale qui tend vers le zéro déchets. Notre nouveau business lunch ‘zero waste’ en est la meilleure preuve…

Des ressources globalement optimisées

Le Greenz Biobar va au bout de sa démarche respectueuse en optant pour des produits d’entretien écologiques, des ampoules économiques et la transformation des déchets organiques en compost, utilisé pour notre propre potager, jouxtant notre atelier de production. Nous remercions aussi le groupe de bénévoles ucclois, Oxy Durable, pour l’ambitieux site de compostage installé dans le parc du Wolvendael, à deux pas du Greenz Biobar !

Une démarche solidaire

Nous avons ouvert un atelier de fabrication ‘solidaire’ qui met au travail des collaborateurs en situation de handicap. Respect de la différence, mixité, égalité des chances et économie sociale sont aussi des engagements importants pour nous. Nous offrons nos invendus chaque samedi à l’Open Free Go, le frigo solidaire d’Uccle. Nous acceptons depuis peu la nouvelle monnaie locale bruxelloise, la Zinne. Nous sommes fiers de prendre part à la transition économique via cette monnaie locale.

Nourrissez une bonne cause pour 25 euros

Le Greenz Biobar collabore avec Creo². Chaque fois que vous dépensez 25 euros chez nous, vous avez la possibilité de faire un don à l’une des 3 ONG que nous soutenons. Planter un arbre avec We Forest, offrir une soupe avec la Croix-Rouge ou acheter un vaccin avec MSF. Nous redistribuons alors une partie de nos bénéfices à ces ONG et vous invitons à choisir l’impact positif qu’aura votre repas au Greenz Biobar.

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