Faire du carburant avec ses déchets de cuisine, c’est possible !

Utiliser les aliments dans leur intégralité ? Transformer ses déchets en carburant ? Oui, c’est possible !

La Cuisine Respectueuse de Greenz est également respectueuse de l’environnement. Comment tendre vers le zéro-déchet quand on est restaurateur ? C’est le défi qu’on a dû relever et vous savez quoi ? Défi réussi !

Quelles démarchent fait-on ? La réduction de déchet se résume en deux points :

Que peut-on faire avec nos déchets cuisine ? Dépendant des saisons et des ingrédients que l’on utilise, on fait en sorte de ne rien gaspiller et on cherche toujours à dépasser notre créativité. De plus, internet est là pour vous donner un tas d’idées! Dernièrement, on a proposé de la soupe de pied de brocolis. Et le meilleur, c’est que vous étiez tous unanimes pour nous dire qu’elle était délicieuse cette soupe. Et ça, ça fait plaisir!

Tous nos déchets restants sont mis dans une poubelle que Bruxelles Environnement vient chercher. Depuis 2014, on travaille avec eux. Le but de notre démarche était d’utiliser les produits dans leur intégralité et d’éviter le gaspillage et grâce à eux, nos biodéchets ont une seconde vie !

En effet, ceux-ci sont biométhanisés. Si vous ne le saviez pas, les déchets alimentaires de bases sont incinérés, tandis que nous, on les transforme en carburant.

Mais en quoi consiste la biométhanisation ? Pour faire simple, les déchets organiques fermentent et cela crée un biogaz riche en méthane qui après épuration donne du biométhane. Et finalement, le biométhane peut être utilisé comme un carburant de véhicule par exemple ! D’ailleurs, ce sont des voitures qui roulent au biométhane qui fournissent nos livraisons à nos magasins partenaires.

Le saviez-vous ? En région Bruxelloise, plus de 10 000 tonnes de déchets sont gaspillées chaque année.

Toi aussi tu as envie de minimiser ton gaspillage d’aliments ? Alors, suis-nous et adopte la démarche ! Sache qu’en région Bruxelloise les sacs orange sont les sacs pour ce type de déchets! Il est même possible d’avoir une poubelle chez soi. Pour plus d’information, voici le site officiel qui t’aidera à y voir plus clair ICI.

Comment s’occuper en période de confinement de manière durable ? Découvre nos idées avec ou sans enfants ! 

1.     Trier sa maison

Nouvelle saison, nouveau départ ! C’est l’heure du grand ménage de printemps dans la maison. Et en cette période de confinement, en famille c’est encore mieux! Mais pourquoi se contenter de faire un rangement et nettoyage quand on peut maximiser et se débarrasser de pleins de choses inutiles ? Il est temps de dire au revoir aux objets qui traînent dans les quatre recoins de la maison depuis des années. Seul ou en famille, cela permettra de se sentir mieux dans son espace de vie. Envie d’un petit coup de pouce pour y arriver ? Découvrez la méthode KonMarie une méthode qui a fait ses preuves auprès de nombreuses personnes dans le monde entier. Bien sûr, il ne faut pas oublier de trier et recycler les affaires que tu ne veux plus dans ton quotidien. 

2.     Chouchouter son jardin

S’occuper de son jardin prend énormément de temps. Mais lui aussi a envie qu’on prenne soin de lui… De plus, le printemps n’est pas venu seul, le soleil est d’actualité depuis quelques jours et il faut en profiter ! C’est le moment de tondre sa pelouse et de retirer les mauvaises herbes. Et pourquoi ne pas envisager un petit potager, de créer un espace floral ou la pousse d’arbres fruitiers ? Faire pousser ses légumes prend du temps, mais une fois la main prise, cela devient un jeu d’enfant ! D’ailleurs, prendre soin de son jardin ou de son potager est un moment d’évasion et un très bon déstressant. C’est également, le moment de sensibiliser les enfants à l’environnement et de passer un chouette moment en famille ! 

Pas de jardin, mais tu as un petit balcon ? 

Même s’il n’y a pas de pelouse, c’est l’occasion pour toi de nettoyer ce petit extérieur. De plus, c’est le moment d’égayer cet espace en y prenant des mesures ou en réfléchissant à y installer de la verdure, un mini potager ou juste y mettre des herbes qui ajouteront un petit plus à vos préparations culinaires ! 

3.   Promenade santé et sans déchets 

Même confiner, les balades en famille sont toujours autorisées. Bien sûr, il est important de garder en tête les mesures de sécurité ! Mais c’est le bon moment pour sensibiliser la famille à l’impact de la pollution humaine et surtout dans les espaces verts… C’est malheureux, mais la pollution dans les parcs et forêts est une réalité… Alors, c’est le moment de se munir de gants, de sacs poubelles et de se balader tout en dépolluant nos espaces verts ! 

4.   S’impliquer au tri 

De temps en temps, il est plus difficile de sensibiliser les enfants aux tris des déchets dans nos maisons ou partout ailleurs. C’est pourquoi il y a une activité simple à faire. Il suffit d’expliquer en image quels sont les déchets qui se mettent dans telle ou telle poubelle. Par exemple, créer une feuille A4 avec les dessins des produits que l’on peut mettre dans la poubelle PMC (une bouteille d’eau, une canette, une conserve, etc.) Et faire de même avec les autres poubelles! 

Même pour toi, si tu te demandes à chaque fois dans quelle poubelle tu dois jeter ton pot de yaourt, ton déchet d’emballage, etc. Dessine ou imprime ce que tu peux ou ce que tu ne peux pas jeter dans les poubelles, c’est simple, facile et efficace. D’ici la fin du confinement, tu seras un as du recyclage ! 

5. Cuisiner sans gaspiller

C’est le moment de prendre du temps pour développer tes talents culinaires. Vide tes armoires, trie tes aliments et réfléchis à ce que tu pourrais cuisiner avec ce que tu possèdes déjà. Pas forcément besoin de se ruer en magasin toutes les semaines alors qu’on accumule chaque année des tas de boites dans nos placards. Il y a un site super sympa http://www.quecuisiner.fr/ qui te permet de cuisiner en encoder les ingrédients à ta disposition ! Cela permettra d’éviter le gaspillage et de peut-être te faire prendre conscience d’une possible surconsommation. Fais aussi attention à tes dates de péremption. Et puis il existe de petites astuces qui font plaisir ! Si par exemple, le pain durcit. Il peut créer un délicieux petit déjeuner : le pain perdu ! Finis le gaspillage et en plus c’est toujours une valeur sûre, surtout auprès des enfants ! 

Par ailleurs, si l’envie de cuisiner n’est pas d’actualité, le Greenz reste une très bonne alternative. Nous livrons chaque lundi et jeudi ! Alors envie d’un petit break en cuisine ? Notre formule de livraison en période de confinement se trouve ICI. 

En espérant, que les journées avec ces quelques idées te permettent à toi ou en famille d’occuper un peu plus ton quotidien de manière plus éthique et durable. Prenez tous soin de vous et de votre famille, c’est important ! 

L’équipe GREENZ. 

Comment rester en forme malgré le confinement ?

Nous le savons tous : la situation exceptionnelle que nous vivons est compliquée. Comme le confinement est absolument indispensable pour la santé de tous, nous devons être solidaires et limiter nos déplacements. Même durant cette période, il est essentiel de garder des habitudes saines. Voici nos 5 conseils faciles à appliquer pour rester en forme pendant le confinement :

1. Manger sainement

Chez Greenz, nous sommes bien sûr convaincus de l’importance d’une alimentation saine, colorée, vitaminée et variée pour notre corps et notre esprit. C’est d’autant plus important durant une période de stress. Bien sûr, il n’est pas toujours facile de s’approvisionner en ce moment, mais privilégiez autant que possible les fruits et les légumes frais, de préférence bio. Même si vous devez avoir recours à des surgelés ou à des conserves (de préférence des bocaux en verre), il est toujours préférable d’intégrer un maximum de végétaux dans notre alimentation et de limiter votre consommation d’aliments transformés industriels. Redécouvrez aussi les légumineuses (pois chiches, lentilles, haricots, etc.) : souvent négligées, mais très économiques, protéinées et bénéfiques pour notre santé. C’est peut-être l’occasion de retrouver le plaisir de cuisiner, si vous en avez l’occasion. Limitez également la caféine et l’alcool si vous êtes anxieux.

2. Bouger

Il est tentant de traîner toute la journée en pyjama devant la télé, mais n’oubliez pas de faire un peu d’exercice. Il peut s’agir simplement d’étirements, de renforcement musculaire ou de vidéos en ligne d’exercices de cardio ou de remise en forme à faire chez vous. N’en faites pas trop non plus : ce n’est pas le moment de finir aux urgences ! Si vous en avez l’occasion, vous pouvez sortir prendre l’air ou aller courir, tout en respectant les règles du confinement. C’est bon pour la ligne, mais c’est surtout primordial pour rester en forme et se sentir bien physiquement et lutter contre la déprime.

3. Ranger, trier, nettoyer : c’est bon pour le moral

Ne négligez pas l’importance d’un environnement bien rangé sur votre moral. Profitez-en pour faire un grand tri dans vos affaires, recycler tout ce qui peut l’être, mettre de côté les vêtements à donner et faire un grand nettoyage. Ce n’est pas forcément ce que vous rêviez de faire maintenant, mais vous vous sentirez tellement mieux après ! Un intérieur bien rangé permet d’avoir les idées plus claires et d’être plus serein.

4. Méditer pour réduire l’anxiété

C’est le moment idéal pour vous mettre à la méditation. Les avantages sont nombreux : elle vous permettra de gérer votre anxiété et de mieux vivre cette période de confinement. Ne visez pas directement par une heure de méditation : commencez par de petites séances. Vous ne savez pas par où commencer ? Des vidéos en ligne ou des applications peuvent vous aider, comme Petit Bambou (en français) ou Headspace (en anglais). En quelques minutes, vous pourrez vous initier très facilement, réduire votre niveau de stress et favoriser un meilleur sommeil. Vous mettez ainsi en place des habitudes saines pour l’avenir.

5. Préserver sa santé mentale

Créer une nouvelle routine

 Que vous soyez en télétravail ou en chômage technique, il est important de garder une routine. C’est sympa de se lever à 11 heures les premiers jours, mais vous vous sentirez mieux si vous structurez votre journée. Cela peut paraître anodin, mais le simple fait de faire son lit, de prendre une douche et de s’habiller dès le matin peut vous mettre dans un meilleur état d’esprit pour la journée. Si vous êtes confiné avec d’autres personnes, essayez de prendre vos repas ensemble à heure fixe pour créer une routine.

Rester en contact (à distance) avec ses proches et ses amis

Grâce au téléphone et à Internet, nous pouvons heureusement rester en contact avec nos proches. Ne restez pas isolé. Il est important que vous vous exprimiez et que vous partagiez vos émotions. Gardez le contact avec vos amis en organisant une rencontre virtuelle ou recontacter des personnes perdues de vue. N’oubliez pas de prendre des nouvelles des plus âgés, qu’il s’agisse de membres de la famille ou de voisins, et de veiller à ce qu’ils ne manquent de rien.

Demander de l’aide si nécessaire 

Bien entendu, la période est difficile pour tout le monde. Cependant, certaines personnes la gèrent plus difficilement, en particulier les personnes isolées. Si vous avez besoin d’une aide psychologique, n’hésitez pas à faire appel à des psychologues par téléphone ou aux volontaires de la Croix-Rouge au numéro d’information sur le coronavirus 0800/14 689. Vous pouvez aussi consulter le site du centre de crise, régulièrement mis à jour. Si vous avez tendance à être angoissé, ne regardez pas trop les journaux télévisés, ou pire les réseaux sociaux qui peuvent colporter des informations non vérifiées.

 Nous sommes là pour vous

Nous espérons que ces quelques conseils vous aideront à rester en forme pendant le confinement. Vous êtes peut-être en télétravail et/ou vous gardez vos enfants, et vous ne savez plus où donner de la tête. Restez zen et facilitez-vous la vie : nous sommes disponibles pendant le confinement pour vos repas sains et équilibrés. N’hésitez pas à vous faire livrer. Dėcouvrez notre carte spéciale (avec options végétariennes et vegan) pour cette période de confinement et nos modalités de livraison.

Comme vous y êtes habitué, nos produits sont préparés avec des aliments de qualité sains et naturels, issus de l’agriculture durable et proposés dans des emballages éco-responsables. Nous donnons priorité aux produits bio, locaux et de saison.

Nous espérons pouvoir à nouveau vous proposer bientôt notre carte complète, avec l’aide de notre atelier de production (atelier traiteur) solidaire où nous sommes très heureux de faire de la réinsertion professionnelle avec des personnes en situation de handicap.

En attendant, soyez prudent et prenez soin de vous !

L’équipe Greenz

Merci à Isabelle Derson pour l’écriture de cet article et notre chouette collaboration! 
Faites connaissance avec elle : https://be.linkedin.com/in/isabellederson

« Au Greenz, on te propose 2 manières différentes pour te rebooster : soit en ajoutant l’un de nos “super supplément” dans ton smoothie, soit en commandant l’un de nos shots énergisants! Mais connais-tu vraiment les bienfaits que ceux-ci peuvent t’apporter ? Nous allons t’aider à faire ton choix! 

Voici les « super supplément »  que nous te proposons : l’acérola, la spiruline ou la guarana.

La Spiruline

C’est une algue qui est un parfait complément alimentaire, car elle est riche en protéines végétales détoxifiantes. Elle protège les cellules, à un effet cicatrisant, anti-âge et entretient et protège tes ongles, cheveux, yeux et peau! Elle contient des protéines, du fer, des vitamines A et E, mais aussi des omégas 3 et 6! 

Nos healthy shots : 

On te propose deux healthy shots différents. Ils sont tous les deux bénéfiques, car ils sont anti-inflammatoires, antioxydants, et aident à la digestion ! Mais ils ont tous deux leurs particularités : 

• Le Ginger shot est bon pour le coeur et énergisant. 
• Le Curcuma shot aide à lutter contre le cancer et est très bon pour la peau! 
• Le Ginger + curcuma shot :  Pour ceux qui ne savent pas se décider entre les bienfaits des deux!

Alors, un petit coup de mou? Viens tester nos shots énergisants magiques ! Et tu nous en diras des nouvelles 😀