La recette du Sirop de Lilas de Charlotte

La recette du Sirop de Lilas de Charlotte

La recette du Sirop de Lilas de Charlotte

 Le printemps n’apporte pas seulement de la couleur dans nos jardins. Il réserve également bien des surprises. Tu te serais douté que le lilas pouvait créer un délicieux sirop ? Découvre la recette de Charlotte qui sublimera ton eau ce printemps ! 

Ingrédients :

Pour 1 à 2 bouteilles de sirop :
✔️ 120g de fleurs de lilas bordeaux (+- 13 grappes)
✔️ 1 petite grappe de lilas blanche
✔️ 800ml d’eau
✔️ 1 citron bio
✔️ Du sucre ou sucre de canne

Préparation :

  1. Porte à ébullition 800ml d’eau dans une casserole et retire du feu. 
  2. Pendant ce temps, préleve les fleurs de tes grappes et coupe le citron en morceaux.
  3. Ajoute les fleurs dans la casserole ainsi que tes morceaux de citron.
  4. Après 1h retire les morceaux de citrons. Laisse les fleurs infuser 1h de plus. 
  5. Filtre ta préparation et pèse-là. Ajoute le même poids en sucre de canne ou normal.
  6. Porte le tout à ébullition et laisse frémir 10 minutes en remuant continuellement.
  7. Mets-le en bouteille et voilà ! 

À ton tour de jouer ! 

Recette originale

Faire du carburant avec ses déchets de cuisine, c’est possible !

Faire du carburant avec ses déchets de cuisine, c’est possible !

Faire du carburant avec ses déchets de cuisine, c’est possible !

 

Utiliser les aliments dans leur intégralité ? Transformer ses déchets en carburant ? Oui, c’est possible !

La Cuisine Respectueuse de Greenz est également respectueuse de l’environnement. Comment tendre vers le zéro-déchet quand on est restaurateur ? C’est le défi qu’on a dû relever et vous savez quoi ? Défi réussi !

 

Quelles démarchent fait-on ? La réduction de déchet se résume en deux points :

Que peut-on faire avec nos déchets cuisine ? Dépendant des saisons et des ingrédients que l’on utilise, on fait en sorte de ne rien gaspiller et on cherche toujours à dépasser notre créativité. De plus, internet est là pour vous donner un tas d’idées! Dernièrement, on a proposé de la soupe de pied de brocolis. Et le meilleur, c’est que vous étiez tous unanimes pour nous dire qu’elle était délicieuse cette soupe. Et ça, ça fait plaisir!

Tous nos déchets restants sont mis dans une poubelle que Bruxelles Environnement vient chercher. Depuis 2014, on travaille avec eux. Le but de notre démarche était d’utiliser les produits dans leur intégralité et d’éviter le gaspillage et grâce à eux, nos biodéchets ont une seconde vie !

En effet, ceux-ci sont biométhanisés. Si vous ne le saviez pas, les déchets alimentaires de bases sont incinérés, tandis que nous, on les transforme en carburant.

Mais en quoi consiste la biométhanisation ? Pour faire simple, les déchets organiques fermentent et cela crée un biogaz riche en méthane qui après épuration donne du biométhane. Et finalement, le biométhane peut être utilisé comme un carburant de véhicule par exemple ! D’ailleurs, ce sont des voitures qui roulent au biométhane qui fournissent nos livraisons à nos magasins partenaires.

Le saviez-vous ? En région Bruxelloise, plus de 10 000 tonnes de déchets sont gaspillées chaque année.

Toi aussi tu as envie de minimiser ton gaspillage d’aliments ? Alors, suis-nous et adopte la démarche ! Sache qu’en région Bruxelloise les sacs orange sont les sacs pour ce type de déchets! Il est même possible d’avoir une poubelle chez soi. Pour plus d’information, voici le site officiel qui t’aidera à y voir plus clair ICI.

 

Comment s’occuper en période de confinement de manière durable ? Découvre nos idées avec ou sans enfants !

Comment s’occuper en période de confinement de manière durable ? Découvre nos idées avec ou sans enfants !

Comment s’occuper en période de confinement de manière durable ? Découvre nos idées avec ou sans enfants ! 

 

1.     Trier sa maison

Nouvelle saison, nouveau départ ! C’est l’heure du grand ménage de printemps dans la maison. Et en cette période de confinement, en famille c’est encore mieux! Mais pourquoi se contenter de faire un rangement et nettoyage quand on peut maximiser et se débarrasser de pleins de choses inutiles ? Il est temps de dire au revoir aux objets qui traînent dans les quatre recoins de la maison depuis des années. Seul ou en famille, cela permettra de se sentir mieux dans son espace de vie. Envie d’un petit coup de pouce pour y arriver ? Découvrez la méthode KonMarie une méthode qui a fait ses preuves auprès de nombreuses personnes dans le monde entier. Bien sûr, il ne faut pas oublier de trier et recycler les affaires que tu ne veux plus dans ton quotidien. 

 

 

2.     Chouchouter son jardin

S’occuper de son jardin prend énormément de temps. Mais lui aussi a envie qu’on prenne soin de lui… De plus, le printemps n’est pas venu seul, le soleil est d’actualité depuis quelques jours et il faut en profiter ! C’est le moment de tondre sa pelouse et de retirer les mauvaises herbes. Et pourquoi ne pas envisager un petit potager, de créer un espace floral ou la pousse d’arbres fruitiers ? Faire pousser ses légumes prend du temps, mais une fois la main prise, cela devient un jeu d’enfant ! D’ailleurs, prendre soin de son jardin ou de son potager est un moment d’évasion et un très bon déstressant. C’est également, le moment de sensibiliser les enfants à l’environnement et de passer un chouette moment en famille ! 

Pas de jardin, mais tu as un petit balcon ? 

Même s’il n’y a pas de pelouse, c’est l’occasion pour toi de nettoyer ce petit extérieur. De plus, c’est le moment d’égayer cet espace en y prenant des mesures ou en réfléchissant à y installer de la verdure, un mini potager ou juste y mettre des herbes qui ajouteront un petit plus à vos préparations culinaires ! 

 

3.   Promenade santé et sans déchets 

Même confiner, les balades en famille sont toujours autorisées. Bien sûr, il est important de garder en tête les mesures de sécurité ! Mais c’est le bon moment pour sensibiliser la famille à l’impact de la pollution humaine et surtout dans les espaces verts… C’est malheureux, mais la pollution dans les parcs et forêts est une réalité… Alors, c’est le moment de se munir de gants, de sacs poubelles et de se balader tout en dépolluant nos espaces verts ! 

 

4.   S’impliquer au tri 

De temps en temps, il est plus difficile de sensibiliser les enfants aux tris des déchets dans nos maisons ou partout ailleurs. C’est pourquoi il y a une activité simple à faire. Il suffit d’expliquer en image quels sont les déchets qui se mettent dans telle ou telle poubelle. Par exemple, créer une feuille A4 avec les dessins des produits que l’on peut mettre dans la poubelle PMC (une bouteille d’eau, une canette, une conserve, etc.) Et faire de même avec les autres poubelles! 

Même pour toi, si tu te demandes à chaque fois dans quelle poubelle tu dois jeter ton pot de yaourt, ton déchet d’emballage, etc. Dessine ou imprime ce que tu peux ou ce que tu ne peux pas jeter dans les poubelles, c’est simple, facile et efficace. D’ici la fin du confinement, tu seras un as du recyclage

5. Cuisiner sans gaspiller

C’est le moment de prendre du temps pour développer tes talents culinaires. Vide tes armoires, trie tes aliments et réfléchis à ce que tu pourrais cuisiner avec ce que tu possèdes déjà. Pas forcément besoin de se ruer en magasin toutes les semaines alors qu’on accumule chaque année des tas de boites dans nos placards. Il y a un site super sympa http://www.quecuisiner.fr/ qui te permet de cuisiner en encoder les ingrédients à ta disposition ! Cela permettra d’éviter le gaspillage et de peut-être te faire prendre conscience d’une possible surconsommation. Fais aussi attention à tes dates de péremption. Et puis il existe de petites astuces qui font plaisir ! Si par exemple, le pain durcit. Il peut créer un délicieux petit déjeuner : le pain perdu ! Finis le gaspillage et en plus c’est toujours une valeur sûre, surtout auprès des enfants ! 

 

Par ailleurs, si l’envie de cuisiner n’est pas d’actualité, le Greenz reste une très bonne alternative. Nous livrons chaque lundi et jeudi ! Alors envie d’un petit break en cuisine ? Notre formule de livraison en période de confinement se trouve ICI

En espérant, que les journées avec ces quelques idées te permettent à toi ou en famille d’occuper un peu plus ton quotidien de manière plus éthique et durable. Prenez tous soin de vous et de votre famille, c’est important ! 

L’équipe GREENZ. 

Rester en forme pendant le confinement : 5 conseils

Rester en forme pendant le confinement : 5 conseils

Comment rester en forme malgré le confinement ?

Nous le savons tous : la situation exceptionnelle que nous vivons est compliquée. Comme le confinement est absolument indispensable pour la santé de tous, nous devons être solidaires et limiter nos déplacements. Même durant cette période, il est essentiel de garder des habitudes saines. Voici nos 5 conseils faciles à appliquer pour rester en forme pendant le confinement :

 

1. Manger sainement

Chez Greenz, nous sommes bien sûr convaincus de l’importance d’une alimentation saine, colorée, vitaminée et variée pour notre corps et notre esprit. C’est d’autant plus important durant une période de stress. Bien sûr, il n’est pas toujours facile de s’approvisionner en ce moment, mais privilégiez autant que possible les fruits et les légumes frais, de préférence bio. Même si vous devez avoir recours à des surgelés ou à des conserves (de préférence des bocaux en verre), il est toujours préférable d’intégrer un maximum de végétaux dans notre alimentation et de limiter votre consommation d’aliments transformés industriels. Redécouvrez aussi les légumineuses (pois chiches, lentilles, haricots, etc.) : souvent négligées, mais très économiques, protéinées et bénéfiques pour notre santé. C’est peut-être l’occasion de retrouver le plaisir de cuisiner, si vous en avez l’occasion. Limitez également la caféine et l’alcool si vous êtes anxieux.

 

 

2. Bouger

Il est tentant de traîner toute la journée en pyjama devant la télé, mais n’oubliez pas de faire un peu d’exercice. Il peut s’agir simplement d’étirements, de renforcement musculaire ou de vidéos en ligne d’exercices de cardio ou de remise en forme à faire chez vous. N’en faites pas trop non plus : ce n’est pas le moment de finir aux urgences ! Si vous en avez l’occasion, vous pouvez sortir prendre l’air ou aller courir, tout en respectant les règles du confinement. C’est bon pour la ligne, mais c’est surtout primordial pour rester en forme et se sentir bien physiquement et lutter contre la déprime.

 

3. Ranger, trier, nettoyer : c’est bon pour le moral

Ne négligez pas l’importance d’un environnement bien rangé sur votre moral. Profitez-en pour faire un grand tri dans vos affaires, recycler tout ce qui peut l’être, mettre de côté les vêtements à donner et faire un grand nettoyage. Ce n’est pas forcément ce que vous rêviez de faire maintenant, mais vous vous sentirez tellement mieux après ! Un intérieur bien rangé permet d’avoir les idées plus claires et d’être plus serein.

 

4. Méditer pour réduire l’anxiété

C’est le moment idéal pour vous mettre à la méditation. Les avantages sont nombreux : elle vous permettra de gérer votre anxiété et de mieux vivre cette période de confinement. Ne visez pas directement par une heure de méditation : commencez par de petites séances. Vous ne savez pas par où commencer ? Des vidéos en ligne ou des applications peuvent vous aider, comme Petit Bambou (en français) ou Headspace (en anglais). En quelques minutes, vous pourrez vous initier très facilement, réduire votre niveau de stress et favoriser un meilleur sommeil. Vous mettez ainsi en place des habitudes saines pour l’avenir.

 

5. Préserver sa santé mentale

Créer une nouvelle routine

 Que vous soyez en télétravail ou en chômage technique, il est important de garder une routine. C’est sympa de se lever à 11 heures les premiers jours, mais vous vous sentirez mieux si vous structurez votre journée. Cela peut paraître anodin, mais le simple fait de faire son lit, de prendre une douche et de s’habiller dès le matin peut vous mettre dans un meilleur état d’esprit pour la journée. Si vous êtes confiné avec d’autres personnes, essayez de prendre vos repas ensemble à heure fixe pour créer une routine.

Rester en contact (à distance) avec ses proches et ses amis

Grâce au téléphone et à Internet, nous pouvons heureusement rester en contact avec nos proches. Ne restez pas isolé. Il est important que vous vous exprimiez et que vous partagiez vos émotions. Gardez le contact avec vos amis en organisant une rencontre virtuelle ou recontacter des personnes perdues de vue. N’oubliez pas de prendre des nouvelles des plus âgés, qu’il s’agisse de membres de la famille ou de voisins, et de veiller à ce qu’ils ne manquent de rien.

Demander de l’aide si nécessaire 

Bien entendu, la période est difficile pour tout le monde. Cependant, certaines personnes la gèrent plus difficilement, en particulier les personnes isolées. Si vous avez besoin d’une aide psychologique, n’hésitez pas à faire appel à des psychologues par téléphone ou aux volontaires de la Croix-Rouge au numéro d’information sur le coronavirus 0800/14 689. Vous pouvez aussi consulter le site du centre de crise, régulièrement mis à jour. Si vous avez tendance à être angoissé, ne regardez pas trop les journaux télévisés, ou pire les réseaux sociaux qui peuvent colporter des informations non vérifiées.

 Nous sommes là pour vous

Nous espérons que ces quelques conseils vous aideront à rester en forme pendant le confinement. Vous êtes peut-être en télétravail et/ou vous gardez vos enfants, et vous ne savez plus où donner de la tête. Restez zen et facilitez-vous la vie : nous sommes disponibles pendant le confinement pour vos repas sains et équilibrés. N’hésitez pas à vous faire livrer. Dėcouvrez notre carte spéciale (avec options végétariennes et vegan) pour cette période de confinement et nos modalités de livraison.

Comme vous y êtes habitué, nos produits sont préparés avec des aliments de qualité sains et naturels, issus de l’agriculture durable et proposés dans des emballages éco-responsables. Nous donnons priorité aux produits bio, locaux et de saison.

Nous espérons pouvoir à nouveau vous proposer bientôt notre carte complète, avec l’aide de notre atelier de production (atelier traiteur) solidaire où nous sommes très heureux de faire de la réinsertion professionnelle avec des personnes en situation de handicap.

En attendant, soyez prudent et prenez soin de vous !

L’équipe Greenz

Merci à Isabelle Derson pour l’écriture de cet article et notre chouette collaboration! 
Faites connaissance avec elle : https://be.linkedin.com/in/isabellederson

Verre, carton, plastique ? Qu’a-t-on choisi ?

Verre, carton, plastique ? Qu’a-t-on choisi ?

Difficile de s’y retrouver entre les différentes possibilités de conserver les aliments. Au Greenz, on a fait des choix stratégiques en alliant la facilité pour le consommateur tout en gardant notre côté éthique. 

LE VERRE 

Le verre présente de nombreux avantages quant-il s’agit de contenir de la nourriture. Il ne laisse pas passer les odeurs et les arômes, les aliments ne sont donc pas modifiés. De plus, il permet de ne pas fixer les bactéries et il est facile à nettoyer. Un autre avantage, c’est qu’il est adéquat aussi bien pour garder au frais que pour réchauffer!

Cela fait maintenant 4 ans que l’on a commencé à proposer nos salades et desserts dans des bocaux en verre tout en gardant la possibilité de choisir un contenant jetable. Durant les deux premières années, les clients étaient plutôt frileux suite à la démarche. Mais l’option de tendre vers le zéro-déchet était une valeur qu’on ne voulait pas lâcher au Greenz. Et on a bien fait ! En effet, on a pu constater ces 18 derniers mois à quel point la demande a fortement augmentée et que cela répond aux envies des consommateurs actuellement. C’est pourquoi, on est convaincu que les clients du Greenz sont sensibles à notre démarche zero waste! D’ailleurs, ils nous communiquent de plus en plus leur enthousiasme à choisir leur salade dans nos bocaux. 

 

LE GREENZ DANS VOS MAGASINS BIO ET AU BOULOT

Depuis plus d’un an maintenant, on a commencé à vendre nos produits dans des magasins bio. On y distribue exclusivement nos salades, hoummous et desserts dans des bocaux consignés et c’est génial! 

Qui plus est, on propose aujourd’hui des business lunch avec une option 100% zéro-déchet! La nourriture est livrée dans des box en bois, les salades, desserts et potages dans des bocaux en verre et on apporte aussi les couverts qui sont en inox. Et c’est super de voir que de nombreuses entreprises se tournent vers un choix plus éthique pour leur lunch professionnel du midi. 

Malheureusement, un pot en verre est plus lourd et encombrant, c’est pour cela qu’on propose  l’alternative carton recyclé ou plastique pet, pour rendre accessible notre cuisine bio à tout le monde. 

On essaye chaque jour d’avancer le plus possible dans notre démarche zéro déchet. On était loin du compte à nos débuts (il y a 4 ans) et  c’est vraiment enthousiasmant d’observer l’aspect exponentiel de la démarche! Alors, raison de plus pour continuer sur notre belle lancée avec les bocaux Greenz consignés. 

LE SAVIEZ VOUS : aujourd’hui, dans notre rayon “prêt à manger”, nous avons atteint un taux de 50% de ventes zéro-déchet grâce à nos bocaux consignés!!!! On est super fier!!!! 

VERRE… CONSIGNE OU A LA BULLE? 

Aller mettre ses verres à la bulle, c’est une mini catastrophe écologique… Bien sûr, il vaut mieux trier ses bouteilles et bocaux en verre que de les jeter dans des poubelles non appropriées. Malheureusement, des désavantages persistent…

Le verre, recyclable à l’infini, mais à quel prix ?  Malgré ce que l’on peut penser, le recyclage du verre utilise énormément d’eau et demande beaucoup d’énergie. En effet, un kg de verre fondu représente 300g à 500g de co² rejeté. 

Alors, réutiliser-les pour conserver vos aliments secs, vos soupes maisons… Faites en des éléments décoratifs, donner leur une seconde vie. Au Greenz, nous réutilisons tous nos bocaux pour les desserts ou salades ou comme pour y mettre nos couverts sur les tables! 


ET POUR CEUX QUI VEULENT ENCORE AVOIR LE CHOIX?

LE CARTON 

S’il est trop difficile pour toi d’emporter un de nos produits mis en bocaux, nous te proposons une autre alternative : le carton recyclé! On utilise du carton recyclé qui une fois les aliments consommés peuvent être mis dans vos poubelles cartons. De plus, selon Ilse Vervloet, Conseillère en Environnement à la Fédération des Industries Transformatrices de Papier et Carton “les fruits, légumes, pâtes et riz sont des applications idéales pour des emballages recyclés.” Voilà pourquoi, c’était l’alternative la plus judicieuse. 

LE PLASTIQUE 

On utilise du plastique PET pour une partie de nos desserts et pour les couvercles de nos salades en contenant carton. Ce plastique est recyclé et peut être recyclé à nouveau! Il permet pour certains de nos clients de pouvoir profiter d’un dessert sur le pouce sans devoir s’encombrer d’un pot en verre pendant l’heure du midi. On a conscience que ce n’est pas le moyen zéro-déchet le plus écologique, c’est pour cela que l’on a limité au maximum son utilisation. 

Il était important pour nous de continuer à pouvoir offrir cette possibilité à nos clients tout en continuant à avancer dans notre démarche éthique. Un pour Greenz et Greenz pour tous !

À vous qui voulez en savoir plus sur nos healthy shots et nos super suppléments !

À vous qui voulez en savoir plus sur nos healthy shots et nos super suppléments !

« Au Greenz, on te propose 2 manières différentes pour te rebooster : soit en ajoutant l’un de nos “super supplément” dans ton smoothie, soit en commandant l’un de nos shots énergisants! Mais connais-tu vraiment les bienfaits que ceux-ci peuvent t’apporter ? Nous allons t’aider à faire ton choix! 

Voici les « super supplément »  que nous te proposons : l’acérola, la spiruline ou la guarana.

L’Acérola

C’est une toute petite cerise, bien dodue, qui est en fait le fruit qui contient le plus de vitamine C. À quantité égale de fruit, elle en contient 10x plus que l’orange! Mais pas que, elle contient aussi des vitamines A et B. C’est un excellent antioxydant qui te booste en cas de coup de fatigue, qui t’aide à lutter contre le rhume et la grippe! 

La Spiruline

C’est une algue qui est un parfait complément alimentaire, car elle est riche en protéines végétales détoxifiantes. Elle protège les cellules, à un effet cicatrisant, anti-âge et entretient et protège tes ongles, cheveux, yeux et peau! Elle contient des protéines, du fer, des vitamines A et E, mais aussi des omégas 3 et 6! 

La Guarana

La guarana est un arbuste dont les graines ont des effets stimulantes et énergisantes. C’est un dynamisant qui augmente la résistance, qui stimule le corps et l’esprit et augmente également la concentration  et la combustion des graisses. Il contient de la caféine des vitamines A et E. Donc en cas de coup de mou, une petite migraine ou pour éviter le stress et la déprime. Il sera parfait pour toi! 

Nos healthy shots : 

On te propose deux healthy shots différents. Ils sont tous les deux bénéfiques, car ils sont anti-inflammatoires, antioxydants, et aident à la digestion ! Mais ils ont tous deux leurs particularités : 

  • Le Ginger shot est bon pour le coeur et énergisant. 
  • Le Curcuma shot aide à lutter contre le cancer et est très bon pour la peau! 
  • Le Ginger + curcuma shot :  Pour ceux qui ne savent pas se décider entre les bienfaits des deux!

Alors, un petit coup de mou? Viens tester nos shots énergisants magiques ! Et tu nous en diras des nouvelles 😀 

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