Du vert des kiwis

aux verres de

smoothies

C’est une belle histoire qui commence logiquement au pays des kiwis. Une aventure née d’un long voyage en Nouvelle-Zélande qui portera ses fruits. De retour en Belgique, Charlotte Poulain et Vincent De Keyser ont longuement mûri leur projet : associer cuisine respectueuse et produits certifiés bio, faire redécouvrir le goût des saveurs originelles, partager les vertus rares et oubliées des aliments santé, inscrire leur démarche dans l’alimentation bio et durable, un concept et des idées qu’ils souhaitent partager avec le plus grand nombre.

Nos deux amoureux vont très vite se transformer en pionniers de cette nouvelle approche de la restauration à mi-chemin entre le fast food santé et le restaurant végétarien alternatif. La grande aventure commence en 2009. Ils créent le « Greenz Biobar », un bar à jus et une sympathique cantine, situés dans le centre d’Uccle.

La carte privilégie une alimentation savoureuse, saine et variée, les saveurs oubliées et les nectars vitaminés. Les recettes sont élaborées avec des ingrédients bio certifiés, des produits frais de saison et locaux.

Nos deux amoureux vont très vite se transformer en pionniers de cette nouvelle approche de la restauration à mi-chemin entre le fast food santé et le restaurant végétarien alternatif. La grande aventure commence en 2009. Ils créent le « Greenz Biobar », un bar à jus et une sympathique cantine, situés dans le centre d’Uccle.

La carte privilégie une alimentation savoureuse, saine et variée, les saveurs oubliées et les nectars vitaminés. Les recettes sont élaborées avec des ingrédients bio certifiés, des produits frais de saison et locaux.

l’histoire de

greenz en 3 étapes

l’histoire de

greenz en 3 étapes

Le Greenz Biobar a presque dix ans. La cantine est un succès. Le lieu ne désemplit pas. La carte s’étoffe. Les frigos se garnissent. Les recettes se multiplient. Producteurs locaux et fournisseurs équitables sont progressivement associés au projet. Le Greenz biobar est devenu un incontournable de l’heure du midi à Uccle Centre.

Mais d’autres publics attendent encore de profiter des savoureuses idées prêtes-à-manger
de Charlotte et Vincent.
Très vite, les deux jeunes entrepreneurs étendent leur offre pour proposer des business lunchs aux entreprises bruxelloises: du « bio au boulot », livré dans tout Bruxelles.

Un service traiteur bio « sur mesure » voit ensuite le jour pour les événements privés ou professionnels. Cette démarche globale, entre le « slow food » et le « fast good » est un succès, plusieurs labels viennent récompenser les efforts du Greenz et la presse fait écho aux qualités du projet.

Mais d’autres publics attendent encore de profiter des savoureuses idées prêtes-à-manger de Charlotte et Vincent.

Très vite, les deux jeunes entrepreneurs étendent leur offre pour proposer des business lunchs aux entreprises bruxelloises: du « bio au boulot », livré dans tout Bruxelles.

Un service traiteur bio « sur mesure » voit ensuite le jour pour les événements privés ou professionnels. Cette démarche globale, entre le « slow food » et le « fast good » est un succès, plusieurs labels viennent récompenser les efforts du Greenz et la presse fait écho aux qualités du projet.

Dix ans plus tard, Charlotte et Vincent n’ont rien perdu de leur sincérité, de leur engagement, de leur sourire et de leur générosité. Plat du jour, Bouddha bowls, burgers, smoothies, salades, soupes et sandwiches régalent toujours chaque jour un public conquis.

En octobre 2018, un atelier de fabrication « solidaire » ouvre ses portes à Forest. Il met au travail des collaborateurs en situation de handicap. Un nouveau projet qui témoigne des valeurs de ces deux aventuriers devenus des entrepreneurs respectés sur la scène de la restauration bruxelloise.

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